الثلاثاء. نوفمبر 12th, 2019

بوابة شموس نيوز

إلكترونية – يومية – مصرية

حصرم البلح

1 min read

المؤرخ النوبى يحىي صابر

بقلم المؤرخ النوبي يحيى صابر – شموس نيوز

كما ان هناك (حصرم ) من العنب اي الذي لم ينضج ويكون اخضر اللون ولم يكتسب بعد حلاوة في الطعم يوجد ايضا في البلح او التمر ..!!.

وكنا في بلادنا نطلق علي البلح الذي لم ينضج (غاللو gallu) حيث طعمه لم يكن مقبولا غير المتساقط منه بفعل الرياح كنا نتناوله رغم عدم اكتسابه حلاوة الطعم كما هو مألوف ..

وكانت القشرة الخارجية شديده المرارة وكنا نقوم بازالة القشرة الخارجية ولكن العصارة الناتجة من الازالة اذا لامست ثيابنا وعند الغسيل كانت البقع تكون بنية ولا يمكن ازالتها ..

ويبدو ان القدماء استخدموا تلك العصارة في تثبيت الألوان في معابدهم حيث الابحاث حتي الآن لم تكشف لنا معجزة تلك الألوان الباقية منذ آلاف السنوات متحدية كل عوامل الازمنة والأمكنة ..

وقد كنا في النوبة الغريقة نقوم بوضع البلح الاخضر قبل النضج في حفرة صغيرة في الرمل الساخن حيث تكتسب القشرة الخارجية اللون الغامق والبلح يكون مقبولا تناوله ..شقاوة صبية ..

#يحيي_صابر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *