كيك المانجو
كتبت:سارة طعيمة
نُقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيك المانجو في خطوات سهلة وبسيطة، جرّبيها واستمتعي بطعمها الرائع مع أفراد أسرتكِ.
المقادير:
- ½ 1 كوب دقيق.
- كوب مانجو مقطعة مكعبات صغيرة.
- ¾ كوب زبدة طرية.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ كوب حليب جوز الهند.
- ¼ كوب سكر باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- رشة ملح.
الطريقة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في محضرة الطعام، اهرسي ¾ كوب من المانجوهرسًا ناعمًا.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام ناعمًا وهشًّا.
- أضيفي البيضة تلو الأخرى والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي ½ كوب من مهروس المانجو واخفقي جيدًأ
- أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق وبيكربونات الصودا والباكينج باودر والملح واخفقي جيدًا.
- أضيفي باقي مهروس المانجو واخفقي جيدًا.
- صبي العجين في صينية مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم رشي عليها السكر الباودر وقطع المانجو.