شوربة الكارى

تعدد أنواع الشوربة وطرق تحضيرها .. وتختلف باختلاف البيئة .. ومن أشهر أنواع الشورية وأكثرها فائدة شوربة الكارى ..

المكونات

    1 كيلو قطع دجاج فيليه مقطع
    2 ملعقة طعام دقيق
    2 ملعقة شاي كاري
    1 ملعقة شاي كركم
    1/2 ملعقة شاي زنجبيل
    60 غرام زبدة
    6 حبات قرنفل
    12 حبة فلفل أسود
    1 حبة تفاح
    6 أكواب مرق دجاج
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
    1/2 كوب كريمة

طريقة التحضير

1- يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون و من ثم تتبيله بالدقيق و الكاري و الكركم و الزنجبيل.

2- يحمر الدجاج في الزبدة و ثم تضاف مرق الدجاج و يوضع القرنفل و الفلفل الأسود في قطعة شاش و تضاف إلى مرق الدجاج و يترك على نار هادئة إلى أن يغلي.

3- ترفع قطعة الشاش و الدجاج من المرق ثم يفرم الدجاج و تصفى المرق ثم يعاد الدجاج و المرق إلى الإناء و يضاف عصير الليمون و الكريمة و يترك ليغلي على نار هادئة ثم يقدم ساخنا.

m s n